Según el material, las tazas térmicas se pueden clasificar en términos generales en variedades con revestimiento de acero inoxidable, titanio y cerámica-. Las tazas térmicas de acero inoxidable dominan actualmente el mercado. Los tipos de acero inoxidable más comunes incluyen el acero inoxidable 304 de calidad alimentaria (06Cr19Ni10) y el acero inoxidable 316 o 316L, más resistente a la corrosión. El acero inoxidable de grado industrial-201 presenta una resistencia deficiente a la corrosión y su uso prolongado puede suponer un riesgo de lixiviación de metales pesados. Las tazas térmicas de titanio presentan una excepcional estabilidad del material y resistencia a la corrosión ácida y alcalina, además de ser livianas; sin embargo, tienen un costo mayor. Las tazas térmicas con revestimiento cerámico-ofrecen un interior con una textura suave y agradable y no tienen olores metálicos, aunque son frágiles y tienden a ser más pesadas en general.
Según la tecnología de aislamiento térmico, se pueden clasificar en tazas térmicas estándar y tazas térmicas con aislamiento al vacío-. Las tazas térmicas estándar retienen el calor durante un período relativamente corto-normalmente menos de tres horas. Las tazas térmicas-con aislamiento al vacío utilizan un proceso de extracción al vacío para mejorar el rendimiento térmico, extendiendo así los períodos de retención de calor a ocho horas o más. La duración de la retención de calor está influenciada por factores como el diseño estructural de la taza, el grosor del material, la capacidad, el diámetro de la boca y el grado de vacío alcanzado.
Según la funcionalidad y el diseño, las tazas térmicas se pueden clasificar en modelos funcionales básicos, tazas con control de temperatura inteligente-, ediciones de colaboración cultural y creativa y modelos de aplicación-específicas. Las tazas con control inteligente de temperatura-están equipadas con sistemas inteligentes de gestión térmica, lo que permite funciones como el monitoreo de la temperatura del agua-en tiempo real a través de una aplicación móvil dedicada. Las ediciones de colaboración cultural y creativa incorporan elementos de cultura, arte o propiedad intelectual (PI). Los modelos de aplicación-específicas incluyen tazas-de boca ancha diseñadas para usar con máquinas de café, modelos-de gran capacidad para uso familiar y modelos livianos optimizados para los desplazamientos diarios.